Пасха в Чехии – это всегда изобилие на столе. Пасхальное меню содержит сугубо чешские блюда, которые готовятся именно на этот праздник.
Не забудьте попробовать в Чехии:
- пасхального барашка из бисквитного теста
- пасхальный кулич - мазанец из дрожжевого теста
- пасхальные прянички
- идаши – изделия из дрожжевого теста, которые припоминают веревку, на которой повесился Иуда
- божья милость – жареные лепешки с сахаром
Интересно:
Рецепт пасхального барашка
Из чего делаем?
200 г сахарной пудры, 2 яйца, чайная ложка лимонного сока, ванильный сахар, 300 г муки крупного помола, 5 белков, 5 желтков, 30 г масла, 30 г муки крупного помола на посыпание формы.
Как делаем?
Сахар, целые яйца, желтки и ванильный сахар трем до пены прибл. 30 минут. Затем добавим лимонный сок, взбитые белки, муку и слегка размешаем. Форму в виде барашка вымажем маслом и присыпем мукой, вывалим туда тесто и печем в средне нагретой духовке примерно 45 минут. Готового «барашка» осторожно освободим из формы и украсим.
Время приготовления: 90 мин.
Наш совет:
Пасхальное меню традиционно готовится и в большинстве чешских ресторанов. Если вы хотите пережить особо яркие впечатления – тогда отправляйтесь в средневековую корчму в Детенице (www.krcmadetenice.cz) в Чешском раю (Českém ráji).
Вас ожидают здесь настоящие средневековые традиции: еда руками на широких столах, под которыми подстелена солома, танцовщицы на столах, фехтовальщики, нищие, факиры, фокусники и другие исторические персонажи, средневековая музыка, средневековые явства, приготовленные на открытом огне.
