Com o São Martim à procura dos vinhos novos e de um ganso que cheira bem!

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20. 4. 2014

A festa do São Martim (11 de Novembro) fica relacionada com degustações de vinhos novos e de festins de gansos. Participe você também!

Segundo a tradição popular, o São Martim vem em Novembro, montando no cavalo branco. A dica quer dizer que a neve não começa a cair só nas montanhas, mas também nas terras baixas. E com a neve vem também a festa tradicional com os vinhos jovens. Venha você também lembrar a tradição do dia de São Martim de degustar os vinhos jovens e de aproveitar um ganso bem dourado no forno com um cheiro fantástico!

A tradição do São Martim nasceu no século XVIII, durante o domínio do Imperador José II. No dia de São Martim, os proprietários de vinhas visitavam os seus viticultores para provar os vinhos novos e para decidir se iriam prorrogar o contrato com o viticultor para o outro ano. A lenda conta que o São Martim era soldado romano. Mais tarde aceitou a fé cristã, tornou-se um missionário e mais tarde um bispo. E porque é que costumamos asar os gansos no dia de São Martim? A lenda diz que os gansos atrapalhavam São Martim durante os seus sermões e por isso hoje expiam a sua culpa na panela. Hoje todos bons restaurantes oferecem este prato tradicional de temporada. É típico servi-lo com o repolho vermelho guisado com maçãs de outono e com os “knedliky“ (massa cozida) ou os nhoques finos.

O vinho de São Martim direto nas vinhas de Praga

Em Praga você pode provar o vinho de São Martim na vinhateira da Vinha de Santa Clara em Praga que é um lugar tradicional de festas do vinho novo. Venha você também para provar os vinhos novos e revelar um pouco a qualidade do ano novo. Os primeiros vinhos novos da Morávia e da Boêmia serão degustados no dia 11 de novembro, às 11 horas, na casa de vinha na Vinha de Santa Clara.

Entre outras vinhas de Praga que vão preparar um menu particular de São Martim está a Vinha de São Venceslau ao pé do Castelo de Praga – você pode provar os pratos tradicionais tchecos, acompanhados pelo vinho novo deste ano, na mansão de Richterova vila.

Desfile com São Martim

O São Martim chegará a Jihlava na segunda feira 11 de novembro, com toda sua companhia. Saltimbancos, soldados, mulheres rústicas e outras personagens históricas vão acompanhar São Martim, caminhando desde a Porta da Nossa Senhora. Depois do desfile, seguirá uma queima de fogos de artifício na praça Masarykovo náměstí.

Em Český Krumlov, você pode desfrutar das festas de São Martim toda semana desde a segunda feira 11 de novembro até o domingo 17 de novembro. Você provará ganso, vinhos novos e outras delícias gastronômicas em alguns restaurantes locais. As festas culminarão no sábado 16 de novembro com uma festa de vinho ao ar livre, em que você provará vinhos tchecos, moravos e estrangeiros, junto com queijos locais e especialidades de churrasco.

O batismo dos vinhos de São Martim na Morávia

Os novos vinhos de São Martim da região de Slovácko serão batizadas na Morávia no dia de 11 de novembro, ao som de campanas. O próprio São Martim, acompanhado pelos jovens em trajes típicos, levará os vinhos novos. Não faltará a música de címbalo e degustações dos vinhos batizados.

Já na sexta-feira 8 de novembro, uma feira de artesanato e um programa artístico, que lembra os tempos de saltimbancos vagantes e de comediantes, invadirão a praça em Mikulov. Os restaurantes, as vinhateiras e os hotéis oferecerão uns menus especiais de São Martim e degustações de vinhos jovens até o 17 de novembro. Durante as festas, você poderá visitar também os monumentos abertos excepcionalmente – por exemplo, a Tumba de Dietrichstein, o cemitério judeu ou o castelo Kozí hrádek.

No palácio de Slavkov – Austerlitz, o sábado de 16 de novembro será dedicado aos cavalos nobres, aos pratos bons e ao primeiro vinho novo deste ano. Além disso, você pode esperar a chegada solene de São Martim no cavalo branco. O programa contém também as mostras da arte de equitação, de falcoaria e, claro, também as degustações dos primeiros vinhos jovens. Você poderá saborear o ganso de São Martim no restaurante Zámecká restaurace Austerlitz.

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