Cresce a popularidade das feiras de agricultores na República Tcheca

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7. 8. 2014

Saboreie as delícias culinárias dos produtores regionais tchecos e dos melhores chefs! Visite os festivais da comida, as feiras dos agricultores ou uma novidade: os mercados gastronômicos - supermercados para os gourmetes e as pessoas que se preocupam muito com o que consomem.

Alimentos frescos de alta qualidade da produçăo local dos agricultores tchecos representam um produto sempre mais procurado em últimos anos. Cresce a popularidade dos festivais gastronômicos e dos mercados de comida que oferecem uma ampla gama de produtos e alimentos até mesmo orgânicos. Para os visitantes é uma oportunidade ideal para se familiarizar com a genuína gastronomia tcheca.

Festivais Gastronômicos

Viagens de veraneio ou uma estadia no famoso spa de Luhačovice  poderăo ser estendidos a visita ao Festival da Gastronomia de Luhačovice. O tema deste ano é o mistério da cozinha valáquia a partir de seus raízes históricos até o presente. Quem vier neste evento, desfrutará das receitas históricas e duma exposiçăo dos livros culinários, bem como da moderna gastronomia dos hotéis de Luhačovice. O festival, organizado pela segunda vez por Resort Luhačovice, este ano terá lugar no sábado 16 de agosto, na área do Luhapark das 10 ŕs 19 horas.

As regiőes de Morávia de Leste e de Valáquia săo lugares consagrados da gastronomia tradicional. Como a prova disso pode servir o Karlovský gastrofestival, que será realizado em Velké Karlovice de 5 a 7 de outubro. O lema do festival é promover e popularizar os produtores regionais e a cozinha tradicional valáquia, ŕ qual é inerentemente ligada kyselice (sopa de chucrute), halušky (nhoque especial), frgál (doce típico) e slivovice (aguardente de ameixa). Durante a degustaçăo na feira naő faltarăo outras iguarias típicas: cordeiro, linguias de porco, coelho e especialidades de veados, pratos feitos com trigo-sarraceno ou abóbora, vários tipos locais de quiejo, linguias, mel, e outros produtos regionais.

Festa de comida e bebida também está planejada para Praga, na forma do quarto ano do festival denominado Foodparade, que se realizará entre 6 a 7 de setembro nas instalaçőes atrativas do Palácio de Tróya. Além de poder experimentar de menu de degustaçăo de cada restaurante ou iguarias e bebidas selecionadas, os hóspedes podem desfrutar de um rico programa de acompanhamento. Este irá incluir, entre outro, um concurso gastronômico de "Food Cup Czech Specials". O concurso tem como objetivo apresentar as riquezas culinárias da República Tcheca através do envolvimento dos restaurantes certificados nos projetos Czech Specials. Assim, durante o primeiro semestre do ano, realizaram-se quatro rodadas regionais que determinarăo o restaurante que avança para o final. Este se realizará em Tróya, em período situado deliberadamente no sábado, 6 de setembro, ou seja, no Dia Internacional de Chefs de cozinha.

Feira dos agricultores na capital e outras cidades

Em Praga há várias feiras dos agricultores em diferentes partes da cidade. Em Vinohrady a feira acontece na Praça Jiřího z Poděbrad, na quarta-feira, na sexta-feira e no sábado. Na beira do rio Vltava, tem as feiras cada sábado de 8 ŕs 14 horas em um lugar chamado Náplavka. Uma outra feira dos agricultores virou um evento tradicional de sábado na praça Dejvická, popularmente conhecida como Kulaťák (rotunda). O que se pode comprar em feiras dos agricultores? Legumes, frutas, ervas e especiarias, carnes e defumados, queijos e outros produtos lácteos, păo e produtos de padaria, ovos, sobremesas doces, sucos e sidras, bebidas destiladas e vinhos, mel, flores e muda, e muito mais!

Também fora de Praga pode-se encontrar uma série de cidades e vilas em que estăo feiras dos agricultores regulais. No sul do país há feiras dos agricultores em  Jindřichův Hradec, em Vysočina há outras em Havlíčkův Brod e em Valáquia há feiras em Vsetín. A feira dos agricultores também se organiza na capital da Boęmia Ocidental, em Plzeň. De longa tradiçăo de século tem a feira de vegetais, Zelný trh, de Brno, mas por causa das obras atuais na praça onde ela se realiza, a feira até 15 de novembro, está acontecendo na praça de Moravské náměstí nas proximidades.

Mercado gastronômico-Foodie Market

Para os pequenos e médios agricultores, produtores, principalmente os da regiăo é frequentemente difícil entregar seu produto aos consumidores através da rede convencional da cadeia dos grandes varejistas. Mercados gastronômicos e bio mercados privados oferecem um caminho para os clientes e evitar os hipermercados. A demanda por eles é de tendęncia crescente porque os consumidores tchecos perceberam o quăo importante é ter uma seleçăo de qualidade do alimentar local, feito sem o uso de conservantes desnecessários prejudiciais a saúde das crianças, e outras substâncias químicas nocivas. Estas lojas podem ser encontradas em quase todas as grandes cidades tchecas.

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