České Budějovice foi fundada, em 1265, na confluência dos rios Vltava e Malša pelo rei Přemysl Otakar II. A cidade foi inteiramente planeada em xadrez. Do século XIII conservou-se o Convento dos Dominicanos com a igreja dos Sacrifícios da Virgem Maria, onde foram nos últimos anos postos a descoberto inúmeros frescos góticos. Não longe daqui - num talho renascentista ( Masný krám) – podemos provar a afamada gastronomia local. Ponto característico da cidade é a torre gótico-renascentista de 72m de altura (Černá věž) que oferece um arrebatador panorama sobre a cidade e os arredores. Numa praça quadrática com uma superfície de um hectare encontra-se uma das maiores fontes do país – a fonte de Samson (Samsonova kašna). Em 1825 – 1832 foi construída a primeira linha férrea europeia de comboios puxados a cavalo, ligando České Budějovice a Linz. Muito mais sobre esta linha pode ficar a saber no Museu do Sul da Boémia, que se encontra na antiga casa vigia, na rua Mánesova (Mánesově ulici). Importante rua da cidade e zona de peões é a avenida Lannova (Lannova třída), onde se concentram muitas lojas e restaurantes. A cidade tornou-se mundialmente famosa com a produção da sua cerveja Budějovické Budvar. Actualmente é sede do governo da região da Boémia do Sul.
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