Especialidades regionais servem de convite para lançar-se as rotas gastronómicas pelas regiőes da República Checa. Praga têm o fiambre praguense, na Boémia do Sul há lagoas artificiais onde criam carpas, atraindo atençăo especial no tempo natalício, cada criança checa conhece bolos de mel de Pardubice. Perante o queijo fresco de leite magro, chamado tvarůžky (queijo) olomoucké, ninguém fica indiferente, há uns que o detestam, e outros que o adoram. Seu paladar e cheiro específico (uns dizem que cheira mesmo mal) não lhe deixam espaço para indiferença. Na regiăo chamada Valašsko oferecem frgále, grandes tartes redondos de recheios variáveis, tartes pequenos recheados de queijo fresco com açúcar e de doce de ameixa pode provar na Morávia Central e do Sul.
Dicas úteis:
Tvarůžky - o fenómeno da culinária checa, até tem o próprio museu (www.tvaruzky.cz).
