Święty Marcin czyli młode wino i pachnąca gęś!

Pobierz przewodnik i broszurę
28. 11. 2013

Święto świętego Marcina (11. 11.) jest w Czechach nierozerwalnie związane z degustacją młodego wina oraz ucztą z gęsi. Dołącz do nas!

Według tradycji ludowej święty Marcin przybywa w listopadzie na białym koniu. Oznacza to, że śnieg zaczyna padać nie tylko w górach, ale również na nizinach. A wraz z nim do Czech przybywa tradycyjna biesiada i młode wino. Przypomnij sobie  świętomarcińską tradycję młodego wina oraz upieczonej na złoto pachnącej gęsi!

Tradycja świętomarcińska pochodzi z XVIII wieku. Za panowania cesarza Józefa II, w dzień świętego Marcina właściciele winnic chodzili do swoich winiarzy aby spróbować nowego wina i zdecydować, czy przedłużać z nimi umowę na kolejny rok. Legenda mówi, że święty Marcin był rzymskim żołnierzem. Po przyjęciu wiary chrześcijańskiej został misjonarzem, a następnie biskupem. A dlaczego w święto świętego Marcina piecze się gęsi? Jak głosi legenda, gęsi przeszkadzały świętemu Marcinowi podczas wygłaszania kazania, dlatego teraz odbywają swoją karę piekąc się w brytfannach. Dziś to tradycyjne sezonowe danie oferuje każda dobra restauracja. Zazwyczaj gęś podawana jest z czerwoną duszoną kapustą, jesiennymi jabłkami oraz knedlikiem czy delikatnymi ziemniaczanymi kluseczkami.  

Świętomarcińskie wino w praskich winnicach

W Pradze wina świętomarcińskiego można spróbować na przykład w winotece przy Winnicy św. Klary w Pradze, która już tradycyjnie organizuje degustację wina z nowych zbiorów. Przyjdź również w tym roku na degustację młodych win i odkryj w ten sposób jakość nowego rocznika. W piwniczce przy Winnicy św. Klary pierwszych młodych win z Moraw oraz Czech będzie można spróbować już 11 listopada od godziny 11.

Kolejną praską winnicą, która przygotuje specjalne świętomarcińskie menu, jest Winnica świętego Wacława pod Zamkiem praskim, gdzie w willi Richter (en: Villa Richter) będzie można skosztować tradycyjne dania czeskiej kuchni wraz z młodym tegorocznym winem.  

Orszak świętego Marcina

Już w poniedziałek 11 listopada do Jihlavy przybędzie święty Marcin wraz z całym orszakiem. W drodze od Bramy Matki Bożej będą mu towarzyszyli kuglarze, żołnierze, chłopki i inne postacie historyczne. Po zakończeniu pochodu odbędzie się pokaz fajerwerków na placu Masaryka.

Českim Krumlovie obchody święta świętego Marcina będą trwały przez cały tydzień od poniedziałku 11 aż do niedzieli 17 listopada. W wybranych miejscowych restauracjach będzie można skosztować gęsi, młodych win oraz innych przysmaków. Punktem kulminacyjnym świętowania będzie sobota 16 listopada i ogrodowe święto wina, podczas którego będzie można napić się win z Czech, Moraw a także z zagranicy w połączeniu z miejscowymi serami oraz wędlinami.

Chrzest win świętomarcińskich na Morawach

Również na Morawach 11 listopada po uderzeniu dzwonu zostaną ochrzczone młode, świętomarcińskie wina Slovácka. Młode wina zostaną tu przyniesione przez samego świętego Marcina w otoczeniu kolorowego orszaku. Nie zabraknie muzyki cymbałowej ani degustacji ochrzczonych win.

Rynek w Mikulovie zapełni się już w piątek 8 listopada za sprawą jarmarku rzemieślniczego oraz bogatego programu artystycznego, który przypomni czasy wędrujących żonglerów i komediantów. Mikulovskie restauracje, winoteki oraz hotele aż do 17 listopada będą posiadały specjalne świętomarcińskie menu oraz ofertę degustacji młodych win. Podczas tych uroczystości można odwiedzić udostępnione specjalnie na tą okazję zabytki, jak na przykład grobowiec rodziny Dietrichstein, żydowski cmentarz lub Kozi zameczek.

Sobota 16 listopada na zamku Slavkov – Austerlitz upłynie pod znakiem szlachetnych koni, dobrego jedzenia oraz pierwszego w tym roku wina. Ponadto goście będą mogli podziwiać uroczyste przybycie św. Marcina na białym koniu. W programie są przewidziane pokazy sztuki jeździeckiej, sokolnictwo i oczywiście degustacja pierwszych młodych win. W restauracji Zamkowej Austerlitz będzie można się uraczyć świętomarcińską gęsią.

Twoje ulubione