1
2
St. Martin in Jihlava 2012 St. Martin in Jihlava 2012 3
Pobierz przewodnik i broszurę
2015-10-29

Święty Marcin czyli młode wino i pachnąca gęś!

Święto świętego Marcina (11. 11.) jest w Czechach nierozerwalnie związane z degustacją młodego wina oraz ucztą z gęsi. Dołącz do nas!

Według tradycji ludowej święty Marcin przybywa w listopadzie na białym koniu. Oznacza to, że śnieg zaczyna padać nie tylko w górach, ale również na nizinach. A wraz z nim do Czech przybywa tradycyjna biesiada i młode wino. Przypomnij sobie  świętomarcińską tradycję młodego wina oraz upieczonej na złoto pachnącej gęsi!

Tradycja świętomarcińska pochodzi z XVIII wieku. Za panowania cesarza Józefa II, w dzień świętego Marcina właściciele winnic chodzili do swoich winiarzy aby spróbować nowego wina i zdecydować, czy przedłużać z nimi umowę na kolejny rok. Legenda mówi, że święty Marcin był rzymskim żołnierzem. Po przyjęciu wiary chrześcijańskiej został misjonarzem, a następnie biskupem. A dlaczego w święto świętego Marcina piecze się gęsi? Jak głosi legenda, gęsi przeszkadzały świętemu Marcinowi podczas wygłaszania kazania, dlatego teraz odbywają swoją karę piekąc się w brytfannach. Dziś to tradycyjne sezonowe danie oferuje każda dobra restauracja. Zazwyczaj gęś podawana jest z czerwoną duszoną kapustą, jesiennymi jabłkami oraz knedlikiem czy delikatnymi ziemniaczanymi kluseczkami.  

Świętomarcińskie wino w praskich winnicach

W Pradze wina świętomarcińskiego można spróbować na przykład w winotece przy Winnicy św. Klary w Pradze, która już tradycyjnie organizuje degustację wina z nowych zbiorów. Przyjdź również w tym roku na degustację młodych win i odkryj w ten sposób jakość nowego rocznika. W piwniczce przy Winnicy św. Klary pierwszych młodych win z Moraw oraz Czech będzie można spróbować już 11 listopada od godziny 11.

Wina świętomarcińskiego wraz z rarytasami gastronomicznymi możesz spróbować na pokładzie statku podczas rejsu po Wełtawie. Degustując wina z południowych Moraw oraz wyjątkowe menu przygotowane specjalnie z okazji Dnia Świętego Marcina, możesz dodatkowo napawać się słynną panoramą Pragi. Wesoło będzie też na brzegach Wełtawy – konkretnie na bulwarze nabrzeżnym Náplavka. Odcinek obok nabrzeża Rašínovo nábřeží, zaraz nad lustrem Wełtawy, to miejsce, które znają wszyscy mieszkańcy Pragi i często też osoby spoza niej.

Trasa rowerowa i rolkowa przerodziła się raczej w centrum wydarzeń – studenci i mieszkańcy przychodzą tu na piwo, co często przeciąga się do samego rana. Ponadto atmosfera bulwaru przyciąga również wielu obcokrajowców, będących w Pradze na wycieczce lub mieszkających tu na stałe. W czasie obchodów Dnia Świętego Marcina na pewno ich tu spotkasz. Tutaj również odbędzie się degustacja wina świętomarcińskiego i odświętnej pachnącej gęsi.

11 listopada w całych Czechach pachnie gęsiną

Święty Marcin dotrze również do Czeskiego Krumlova. Przyjedzie akurat w czasie odbywającego się tam festiwalu wina, więc organizatorzy pójdą mu na rękę z degustacją pierwszych butelek i pieczonej gęsi. Przygrywać do tego będą tradycyjne cymbały. W związku ze świętem ożyją również podziemia w Brnie. Młode wino zostanie najpierw pobłogosławione w tamtejszej katedrze pw. św. św. Piotra i Pawła, skąd z Marcinem na białym koniu na czele wyruszy uroczysty korowód. Dokładnie o godzinie 11:00, podobnie jak w całych Czechach, otwarta zostanie pierwsza butelka. Potem rozpocznie się tradycyjne biesiadowanie. Koncerty, wydarzenia, atrakcje kulinarne i degustacyjne na św. Marcina przygotowywane są w całych Czechach.