체코 요리 중에 가장 인기 있는 요리는 사실 특별한 조리방식으로 요리한 고기 요리도 아니고, 새로운 맛이나 특이한 재료로 만든 것도 아닙니다. 바로 곁들임 음식이 더 인기가 있습니다. 크네들리키는 물론 체코가 아닌 다른 나라에서도 만들기는 하지만, 체코의 크네들리키 맛과는 비교할 수가 없습니다. 이스트 반죽으로 만든 크네들리키 외에도 카를로비바리의„흘루파테“ (생감자로 만듬)와 감자 크네들리키가 있습니다.
체코의 감자요리
체코에 감자가 전래되어 완전 체코 음식이 되어 가는 과정에서 수 많은 조리방식과 레시피가 개발되었습니다. 프렌치 프라이나 감자 죽, 삶은 감자 또는 육류 요리나 스튜 요리에 곁들임으로 나오는 – 감자전도 있습니다.
