かつてチェコの料理には、新鮮な野菜や魚が不足し、カロリー過多だと指摘されてきました。しかしこの数年で大きく変化しました。国際料理の影響が、レストランに、そしてチェコの一般家庭にまで顕著に現れています。人気があるのが食材の性質を活かしたイタリア料理です。中華レストラン、ベトナムレストラン、そしてメキシコレストランが雨上がりのキノコのように成長してきています。とりわけ大きな都市部では、高級レストラン、オリジナルチェコレストラン、またはファーストフードチェーン店で食事する事ができます。(www.squaremeal.cz)
