快適さ、安らぎ、おいしい料理においしい飲み物。チェコ共和国では、これらの嗜好で欠く物は一つもありませ。ここでは、あらゆる価格帯で美味しくたべられます。ここに、チェコ伝統料理、そして世界中の料理があなたを待っています。
名物チェコ料理
典型的チェコ料理から、“ブランボラチカ（bramboračka）”ことポテトスープ、スヴィチコヴァー・ナ・スメタニェ（svíčková na smetaně）、焼豚とダンプリングのザワークラウト添え（vepřová pečeni s knedlíky a zelím）、果物とアイスクリームのクレープ、アップルシュトルーデル、フルーツダンプリングを、ぜひご賞味下さい。これら名称だけではピンと来なかったら、チェコに自分で来て直接味わってみるのが一番です！
付け合わせ―チェコ料理の特徴
クネドリーキ（Knedlíky=ダンプリング）
クネドリーキはパン生地、生もしくは茹でたジャガイモからできたダンプリングで、世界の他では見られない伝統的な付け合わせです。
ポテト
肉料理やグラーシュの非伝統的付け合わせとして、あげたポテトパンケーキは、あなたも気に入ること請け合いです。
地方名物―グルメの度への招待状
- プラハ・ハム（pražská šunka）—豚の骨付近の肉からできたハム。無二の美味。
- パルドゥビツェのジンジャークッキー（pardubický perník）—チェコの子供達の誰もが知っているお菓子。
- オロモウツのトヴァルーシュキ（olomoucké tvarůžky）—強烈なアロマを発する低脂肪分のトヴァロフ（カテージチーズの一種）からできた熟成チーズ。有無を言わさず人々を“好き派”と“嫌い派”に分けてしまいます。このチェコ料理のフェノーメに関しては専門博物館まで存在します（www.tvaruzky.cz）。
- フルガーレ（frgále）—ヴァラシュスコ地方名物の大きな円形パン菓子。豊富なトッピング（フルーツジャム、トヴァロフ、芥子粒など）で部分に仕切られます。
世界最高のビール―小さな国に大きな伝統
チェコ人はビールを国民飲料として位置づけ、一人当たりのビールの消費量が世界一という事実が証明しています。バドワイザー・ブドヴァル（Budweiser Budvar）、ピルスナー・ウルクエル（Pilsner Urquell）といった世界に名が轟く銘柄をはじめ、チェコ共和国内では470以上の銘柄が製造されています！ ビール人気には、チェコのビールの価格が一役買っています。500 mlのビールがたったの0.7ユーロ〜1.2ユーロです。
おすすめ
ビールのお供に絶対に欠かせないチェコ料理があります！
Utopence
ウトペネツ（Utopence）
ウトペネツ（=土左衛門）というおどろおどろし名称はソーセージを酢とタマネギと香辛料の漬け汁に漬けるところから来ています。ビールの夕べの締めに最適です。
ナクラーダーニ・ヘルメリーン（Nakládaný hermelín）
白カビ・チーズを、香辛料、タマネギ、唐辛子と一緒に植物油に漬けた物。
プレッツと塩味スティック
サクサクで、塩味が強く、まさにビールに打って付け！
成功に輝くボヘミアとモラヴィアのワイン
ワイン業が最も盛んなのが南モラヴィアです。白ワインは世界のコンテストで賞を獲得し、それら人気の銘柄には、グリューナー・ヴェルトリーナー、ミュラー・トゥルガウ、モラヴィア・マスカットなどが挙げられます。フランコフカやセントローレンスに代表される赤ワインも黙ってはいません。世界中のワインを取り揃えるワインバーはチェコ全国どこにでもありますが、本物のワインセラーが持つ雰囲気は、他と変え難いものがあります。
関連情報
もし、肉料理をこよなく愛するなら、是非、チェコ共和国へお越し下さい。
肉（鳥、豚、牛）はチェコ料理メニューの基本で、チェコ人は例外なく肉が大好きです。ただ、ベジタリアンも、付け合わせとソースしかない（！）肉無し料理を注文することができますが。
