チェコ共和国では、復活祭に豊富な料理が振る舞われます。復活祭の食卓は、まさにこの祭日に象徴的に結びついた幾つかの純粋なチェコ料理が並びます。
チェコでは忘れずに味わって下さい。
- イースターの羊形スポンジケーキ
- 十字パン
- イースターのジンジャークッキー
- イィダーシュ（jidáš）—ユダが絞首刑になった時の縄を思い起こさせる形のパン
- 慈悲深き主（boží milosti）—砂糖をまぶした揚げたパン菓子
関連情報
イースターの羊形スポンジケーキのレシピ
材料
粉砂糖200 g、卵2個、レモン果汁ティースプーン1杯、バニラ砂糖、あらびき小麦粉300 g、卵5個分の白身、バター30 g、あらびき小麦粉30 g
作り方
砂糖、卵全部、黄身、そしてバニラ砂糖をクリーム状になるまで約30分間混ぜ合わせます。その後、レモン果汁、泡立てた卵白、小麦粉を加えて、柔らかくなるまでかき混ぜます。羊形の型にバターを塗って、小麦粉をふり、そこに準備した生地を流し込んで、ピンク色になるまで約45分間中火のオーブンで焼きます。十分に焼き上がった羊形パンケーキを型から、注意深く取り出して、装飾してできあがりです。
所要時間90分
おすすめ
伝統的な復活祭メニューは、ほとんどのチェコ料理レストランで用意されています。しかし、本格的なオリジナル料理は、チェスキー・ラーイ（Český ráj）のヂェテニツェ（Dětenice）にあるレストランStředověká krčmaにおいで下さい。
本物の中世流があなたを待っています：藁が散らかった床の上の幅広いテーブルに陣取る“片腕”、テーブルの上のダンサー、剣士、物乞い、火吹き男、魔術師などの中世からやってきた人々、ライブミュージック、全開の火力で作られる中世料理。
