Le specialità regionali invitano al pellegrinaggio gastronomico nelle varie regioni della Repubblica Ceca. Appartiene alla Praga il prosciutto di Praga, la Boemia Sud, grazie all’allevamento delle carpe, entra periodicamente al centro dell'attenzione nel periodo natalizio, pasta nera di Pardubice conoscono i bambini nel tutto paese. Formaggio maturo della ricotta non grassa, nominato “olomoucké tvarůžky”, v’innamorerete o lo odierete. L‘aroma specifico del formaggio (non amatori direbbero cattivo odore) non lascia altra scelta. Questo fenomeno della cucina ceca ha anche il proprio museo (www.tvaruzky.cz). “Frgále”, grandi torte, il ripieno delle quali è diviso alle parti, vi offrono nella regione chiamata Valašsko, mentre per i dolcetti ripieni di ricotta e abbelliti con marmellata di prugne bisogna recarsi soprattutto nel centro e sud della Moravia.
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