Percorsi di birra a Plzeň

Plzeň - birrificio Plzeňský Prazdroj
17. 5. 2013

“Alla salute” nella Regione di Plzeň!

Come Bordeaux ha il suo vino, la Regione di Plzeň ha la sua birra. Questa zona è da secoli indissolubilmente legata alla produzione dell'ottima birra, la cui gloria ha raggiunto un riconoscimento mondiale. Grazie ai percorsi della birra, che portano a 14 importanti birrifici della regione, potete conoscere la secolare tradizione e le varie fasi di preparazione della bevanda bionda e potrete, strada facendo, scoprire altri importanti monumenti. Venite quindi a scoprire la storia dei birrifici, di quelli di fama mondiale e di quelli più piccoli, assaggiando il meglio di quanto offra questa regione!

Non è un segreto che per il consumo di birra i cechi siano al vertice della graduatoria mondiale. La preparazione della birra fa parte della cultura nazionale, ereditata di generazione in generazione. La fama delle birre ceche è conosciuta dagli abitanti di tutti i continenti, ma la vera atmosfera si trova soltanto nella Regione di Plzeň. Basta assaggiare alcune delle decine di tipi di birra, qui preparati da centinaia d’anni.

Il birrificio che ha dato al mondo la birra lager

È veramente l'argento di famiglia tra i birrifici cechi il Prazdroj di Plzeň. Dopo aver superato il portale storico del complesso del birrificio, potete visitare uno dei percorsi per scoprire come vengono prodotte le celeberrime birre Pilsner Urquell o Gambrinus. Durante la visita diventerete maestri nell'arte di spinare la birra e potrete assaggiare l'eccezionale birra non filtrata direttamente da una botte di rovere. Durante il vostro soggiorno a Plzeň, non dimenticate di visitare gli altri monumenti locali. Visitate per esempio una delle maggiori sinagoghe al mondo o godetevi la vista dall’alto della più alta torre di cattedrale nella Repubblica ceca.

La tradizione ancora viva dei birrifici casalinghi

Nel caso preferiate i birrifici minori non dimenticatevi di visitare quello di Dobřany, le cui birre, sia la “Stella di Dobřany” che il “Dragone di Dobřany”, hanno collezionato molti premi. Una leggera birra fruttata può essere assaggiata nel microbirrificio U Stočesů, a Rokycany. Potete poi inframmezzare i piacevoli momenti della degustazione con la visita di alcuni dei monumenti locali quali, ad esempio, il palazzo classicheggiante di Kozel.

Assaggiate la birra e le terme di birra

Un altro dei percorsi della birra vi accompagnerà fino al più antico birrificio della Boemia occidentale. Lo troverete a Chodová Planá, dove la birra veniva prodotta già nel XII secolo. Assaggerete qui non solo la raffinata "Presidente", o la lager "del Castello", ma potete anche riposare nelle locali terme di birra. Potrete assaggiare birre alla banana o all'amarena nel birrificio U Rybiček a Stříbro, senza dimenticarvi di visitare il pittoresco centro cittadino. Nella parte della Selva Boema che fa parte della regione di Plzeň i percorsi della birra vi accompagneranno anche nello Studio della Birra dell’Abate Blu di Klatovy. La specialità di questo posto è la birra semiscura Granát e la birra analcolica non filtrata di San Cristoforo, dedicata soprattutto agli autisti. Troverete un birrificio anche a Železná Ruda, proprio sul confine del Parco nazionale della Selva Boema. Nel Belvedere locale potrete assaggiare, tra le altre, la birra al miele a 13° Plato, chiamata "il Contrabbandiere".

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