Godetevi la birra ceca

Pilsen Brewery
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23. 5. 2014

Siete anche voi amanti di questa bevanda ambrata? La birra ceca ha una storia secolare e la tradizione della sua produzione si tramanda di generazione in generazione.

La produzione di birra sul territorio ceco era dapprima privilegio dei nobili, dei borghesi o della chiesa. Oggi la produzione di birra prosegue per la maggior parte nei grandi birrifici industriali, ma ci sono i piccoli produttori e le microbirrerie che si ricollegano alla tradizione dei piccoli birrifici. Con i nostri suggerimenti potrete godervi la birra: gustare prodotti rari a base di birra e di suoi ingredienti, scoprire la lunga storia di questa bevanda e divertirvi nelle varie manifestazioni dedicate alla birra.

 

Un’esposizione di interesse unico

La visita del Museo della birra di Pilsen, che è l’unico al mondo ad avere sede nella casa originale con diritto a fabbricare birra, vi permetterà di rivivere la storia della birra dall’antichità ad oggi. Qui potrete vedere centinaia di pezzi di interesse unico riguardanti la storia della produzione e la cultura della birra da tempi immemorabili fino ad oggi. Tra le esposizioni più popolari ci sono un laboratorio della 2a metà del XIX secolo, la replica di una tipica osteria ceca del periodo a cavallo tra XIX e XX secolo e le cantine di stoccaggio con frigoriferi.

Microbirrerie di Praga

Nel monastero di Břevnov, il più antico convento della Repubblica Ceca tuttora in funzione, si è inizato a produrre birra già nel 993. All’interno del suo complesso oggi potete acquistare una grande varietà di tipi di birra, dalla classica lager di tipo Pilsen alla birra di tipo IPA, prediletta dai locali, con delicati sentori di agrumi. Nel complesso del monastero potrete poi ammirare la perfetta movimentazione dell’architettura barocca.

Gli interni del Novoměstský Pivovarský dům Praga sono dominati dal lucido impianto di spillatura che offre ogni giorno sei specialità. Si possono vedere anche una collezione di bicchieri da birra cechi e un piccolo museo di macchinari da birra. Oltre alla »Štěpán», una classica lager ceca chiara o scura, potrete gustare delle specialità come la birra al caffé, alla ciliegia, all’ortica o alla banana. Una particolarità è anche la «birra champagne», chiamata Champ, e l’aperitivo di birra Black Hill.

Ma una delle birrerie più frequentate e più famose è certamente U Fleků. La prima menzione scritta di questo locale risale al 1499, quando la casa venne acquistata da un mastro maltatore praghese. Il locale birrificio U Fleků è così l’unico birrificio dell’Europa centrale in cui si fabbrica birra senza interruzione da più di 500 anni. Gustate perciò le ottime specialità della cucina ceca antica e non dimenticate di innaffiare la squisita cena con la locale birra lager di U Fleků!

Grande divertimento alle manifestazioni della birra

La più grande manifestazione della Repubblica Ceca dedicata alla birra è il Festival della birra ceca Praga. Dal 15 al 31 maggio cuochi, macellai e fornai cechi si preparano ad offrirvi il meglio delle birrerie ceche. Avrete la possibilità di assaggiare più di 70 marche di birra ceca, sempre di ottima qualità, in boccali di vetro. Ad occuparsi del servizio ci saranno duecento ragazze e ragazzi vestiti con i costumi tradizionali cechi.

La vetreria e la microbirreria di Harrachov organizzano sabato 19 luglio un’altra edizione della tradizionale Festa della birra di Harrachov. Potrete godervi una degustazione della squisita bevanda di malto prodotta da tre birrifici cechi. Durante il giorno si svolgeranno visite al museo e alla vetreria con l’opportunità di provare a soffiare il vetro, per i bambini ci saranno dei laboratori dove avranno la possibilità di crearsi il proprio bicchiere.

La città regia di Žatec, i cui edifici destinati all’essicazione del luppolo sono candidati all’iscrizione nell’elenco UNESCO, vanta non solo l’area di intrattenimento Tempio del luppolo e della birra oppure il Museo del luppolo con una piccola coltivazione di luppolo, ma soprattutto la tradizionale manifestazione dedicata alla birra, la cosiddetta Žatecká Dočesná. Quest’anno i tradizionali festeggiamenti del raccolto del luppolo, con un ricco programma culturale e soprattutto con la degustazione di più di 40 tipi di birra, si terranno il 5 e 6 settembre.

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