Il Birrificio della Città Nuova è stato il primo micro-birrificio aperto a Praga nel XX secolo (nel 1993). Ospita anche un ampio ristorante in stile, con una serie di piatti della cucina ceca. Il ristorante è arredato ispirandosi ai motivi del castello di Český Krumlov ed a quelli di altri castelli. Spillatevi da soli la vostra birra. Se vi piace la birra locale, fatevi portare al tavolo con gli amici il barilotto da 10 litri o scegliete l'assaggio di quattro differenti birre. Altrettanto interessante e varia è l'offerta dei piatti, dove non manca il saporito gulasch di manzo, il brasato alla birra scura del mastro birraio Bedrich con salsiccia alla griglia e mix di canederli, rafano e peperoncino, e le specialità per un numero maggiore di commensali, quali l'oca al forno croccante con ripieno alle mandorle, crauti rossi e contorno di tre varietà di canederli.
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