Organic and bio restaurants

8. 10. 2013

Andate alla ricerca dei segreti dei veri buongustai e assaggiate i piatti dei ristoranti bio cechi!

In Repubblica Ceca ci sono migliaia di ottimi ristoranti. Quelli „organici“ oppure „bio“ per la preparazione dei cibi utilizzano materie prime sane non modificate geneticamente, coltivate senza pesticidi e concimi artificiali, trattati con cura e senza additivi artificiali. Dove bisogna andare, allora, per assaporare un vero concerto di sapori di qualità bio?

Alla ricerca della qualità nelle vie e nei cortili della città

Assaggerete i piatti fatti con i prodotti bio locali, dove si pone l'accento sul sapore individuale, nel ristorante praghese Essensia dell'Hotel Mandarin Oriental. Nella Città Vecchia scoprirete una ricca selezione di piatti che cambiano ogni giorno nel ristorante vegetariano Country Life. Anche nel ristorante La Veranda nella Città Vecchia cucinano usando i prodotti delle piccole fattorie della Selva Boema, dei Monti dei Giganti e della Vysočina.

Troverete un ristorante vegetariano, dove i piatti vengono preparati esclusivamente con alimenti biologici e dove non si usano le uova, nel centro storico di Kroměříž, a soli pochi passi dall'ingresso nel castello e nel giardino Podzámecká. E se vi state preparando per un soggiorno termale a Teplice, allora visitate il ristorante Zahrada, specializzato nell'alimentazione sana, le materie prime di qualità e le ricette non tradizionali. Qui assaporerete per esempio le insalate bio, le erbette fresche bio oppure la crostata con la fragole bio.

Le fattorie, i contadini e la campagna ceca

Se volete assaggiare le bistecche gustose dell'allevamento ecologico di bovini Aberdeen Angus, allora dovete andare al ristorante Angus Steak HousePlzeň oppure a Soběsuky. Nella fattoria biologica familiare e nella Pensione Country Relaxa Roupov, non lontano dalla fortezza di Švihov, assaggerete le specialità di manzo della razza Galloway. Nella fattoria biologica di Vojetice, nella Selva Boema, nella taverna u Štěpána vi porteranno una bistecca del proprio allevamento di bovini della razza Charolais. Anche Salaš Ryžovna nei Monti Metalliferi prepara le prelibatezza con prodotti fatti con latte bio; oltre al ristorante qui troverete anche una pensione e un caseificio.

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