Cialde di Karlovy Vary

9. 5. 2013

Le cialde di Karlovy Vary (Karlovarské oplatky): un dolce messo alla prova dalla storia

Un dolce tradizionale e molto amato sono le cialde di Karlovy Vary. La loro prima preparazione avvenne ancora prima del 1800 ed era decisamente diversa da quella attuale. Già allora i cuochi della zona offrivano agli ospiti delle terme delle cialde ricoperte di zucchero. Successivamente gli strati delle cialde aumentarono e vi si aggiunsero altri aromi, che, assieme all'uso dell'acqua termale, salata, donano a queste cialde un sapore specifico. Il primo forno specializzato nelle cialde termali aprì nel 1867. Da allora questo dolce gode di una grande popolarità e sono ricercate non soltanto per accompagnare le passeggiate lungo i viali delle terme, ma anche come ricordo dei momenti passati a Karlovy Vary e come omaggio da portare alle famiglie ed agli amici. Potete assaggiare cialde di Karlovy Vary al sapore di cioccolata, di nocciola e di vaniglia; la loro particolarità è anche quella che possono essere gustate sia fredde che riscaldate. Un altro dolce molto amato sono i wafer triangolari di Karlovy Vary.

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