Birrificio Prazdroj

Plzeň - porta del Birrificio di Plzeň
6. 5. 2014

Storia della birra dal Medioevo fino ad oggi

I termini pils, pilsner o Plzeňer sono conosciuti in tutto il mondo. Per la nascita della leggendaria lager, dobbiamo ringraziare il birrificio di Plzeň. Se anche voi appartenete alla grande famiglia degli amanti della bionda, Plzeň è un luogo da non perdere. Dietro la porta storica vi aspettano subito due birrifici la cui birra è un “tesoro nazionale”. E allora, “Na zdraví”! (Alla salute!)

Plzeň vi aspetta la storia della birra e l’atmosfera medievale. Sia che visitiate il birrificio di Plzeň, che il suo museo o le taverne, dappertutto sentirete la sua viva storia che risale al lontano ‘200.

Il geniale mastro birraio e il leggendario birrificio di Plzeň

Il diritto di fabbricare la birra fu conferito ai cittadini di Plzeň nel 1295 dal re Venceslao II. La qualità della birra fabbricata non era un granché e un giorno i consiglieri municipali fecero buttare 36 botti di birra di bassa qualità. La vicenda diede l’impulso alla fondazione di un nuovo birrificio municipale. La prima cotta di birra fu prodotta nel XIX secolo da Josef Groll di Vilshofen, un talentuoso mastro birraio bavarese. La formula vincente fu l’abbinamento del luppolo di Žatec con l’acqua morbida di Plzeň e il malto chiaro, che portò al successo e fece partire la leggendaria fabbricazione della birra di Plzeň.

Degustate la Pilsner Urquell direttamente da una botte

Durante la visita al birrificio di Pilsner Urquell (Plzeňský Prazdroj in ceco), entrerete anche nei luoghi autentici in cui viene fabbricata la lager Pilsner Urquell di fama internazionale. Vedrete le esposizioni delle materie prime, le sale di cottura storiche e nuove e il reparto di imbottigliamento. Una vera delizia è la degustazione della birra non filtrata, spillata direttamente dalle botti di quercia. E se qualcuno vi chiederà dove avete assaggiato la migliore birra, di sicuro vi ricorderete della Plzeňský Prazdroj.

Provate a spillare la birra in modo corretto

La visita al secondo dei due birrifici di Plzeň, il Gambrinus, vi offrirà tanto divertimento nella sua arena interattiva. Se volete diventare degli esperti di birra, vi aspetta la scuola di spillatura e tanto altro ancora. Alla fine della visita potrete degustare la bionda nella tradizionale birreria ceca - Na Spilce – situata nell’edificio della ex sala di fermentazione.

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