פסחא הוא חג בסימן שפע ברפובליקה הצ'כית. הסעודה החגיגית של הפסחא כוללת מספר מאכלים צ'כיים ייחודיים אשר קשורים לחג בצורה סמלית.
אל תשכחו לטעום ברפובליקה הצ'כית מ-
- velikonoční beránek - עוגת ספוג בצורה של שה
- mazance - מעין חלה מתוקה עגולה
- velikonoční perníčky - עוגיות זנגוויל
- jidáše - מאפה מבצק חמץ אשר בצורתו מזכיר את חבל התלייה של יהודה איש קריות
- boží milosti - מעדנים מבצק מטוגנים ומצופים בסוכר
אטרקציות
מתכון ל-velikonoční beránek
מרכיבים
200 גרם אבקת סוכר, 2 ביצים, כפית של מיץ לימון, סוכר וניל, 300 גרם קמח טחון גס, 5 חלבוני ביצה, 30 גרם חמאה, 30 גרם קמח טחון גס
תהליך ההכנה
טורפים יחד סוכר, ביצים שלמות, חלמוני ביצים וסוכר וניל עד לקבלת בצק מוקצף (כ-30 דקות). מקציפים חלבוני ביצים עד שמקבלים שלג סמיך.מוסיפים את השלג, מיץ לימון וקמח לבצק המוקצף ובעדינות מערבבים. משמנים ומקמחים את התבנית בצורת השה ויוצקים לתוכה את הבלילה. מחממים תנור לחום בינוני ואופים בו את הבלילה עד לקבלת גוון ורדרד (תוך בערך 45 דקות). בזהירות מוציאים את השה מהתבנית ומקשטים לפי המסורת (צימוקים במקום עיניים וכו').
זמן הכנה: כ-90 דקות
טיפים
תפריט מיוחד לפסחא תוכלו למצוא גם ברוב המסעדות הצ'כיות. אך אם אתם מחפשים חוויה קולינארית יוצאת דופן, בקרו בפונדק בסגנון ימי הביניים בדיֵטיֵנִיצֶה (www.krcmadetenice.cz) באיזור של צֶ'סקִי רָאי.
מצפות לכם חוויות אמיתיות של ימי הביניים: אכילה בידיים על יד שולחנות רחבים עם שכבת קש מתחתיהם, רקדניות על השולחנות, סייפים, קבצנים, פקירים, להטוטנים ודמויות היסטוריות אחרות בליווי מוסיקה תקופתית חיה ומעדנים מימי הביניים אשר הוכנו על אש פתוחה.
