Cette ville blottie au piémont de la Šumava fut fondée au début du XIVe siècle dans le voisinage de la route commerciale à grande distance par laquelle on transportait le sel en Bohême. La dominante de la ville est l’église gothique Saint-Jacques. La cité connut une période d’une grande prospérité économique au XVIe siècle ; les puissantes fortifications avec la lice, les bastions et la porte Písecká en sont encore aujourd’hui le témoignage. De la même époque date également une série de maisons représentatives de style Renaissance décorées de sgraffites. Prachatice possède de nombreuses merveilles architecturales telles que l’école des chantres crénelée, l’hôtel de ville à l’extraordinaire décoration en clair-obscur (dessins muraux ombrés), la somptueuse maison Sittra (aujourd’hui musée de la ville), la maison Rožmberk, la maison Hus, le bâtiment de l’ancien grenier à sel, etc. Les événements suivant la bataille de la Montagne Blanche stoppèrent l’essor économique de Prachatice qui perdit également son statut de ville royale. Une manifestation attrayante organisée par la ville est la Fête de la Route de Sel évoquant le commerce du sel au Moyen Âge entre Prachatice et Passau. De plus, Prachatice est le point de départ de randonnées dans le Parc national de la Šumava.
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