Si nous cherchons le plus exclusif dans la cuisine tchèque, cela ne sera pas autour de la viande qu’il faudra le chercher mais auprès des garnitures. Les knedlík, ces petites boules de pâtes sont également préparée dans d’autres pays en dehors de la République tchèque mais celles de Tchéquie sont confectionnées de façon unique. A côté de la façon classique de la pâte levée vous pourrez déguster les knedlík de Karlovy Vary « chlupaté » - pelucheux (préparés avec des pommes de terre crus et du chou). Du reste, les pommes de terre, dans la cuisine tchèques sont particulièrement populaires et les recettes qui les utilisent sont innombrables. A part les frites, la purée ou les pommes de terre bouillies vous devrez goûter un plat traditionnel d’accompagnement avec la viande ou le goulasch – les bramborák (galettes de pomme de terre).
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