Par le passé, il était reproché à la cuisine tchèque son insuffisance en légume frais et en poisson qui occasionnait des repas lourds en calories. Toutefois, ces dernières années les données ont évolué. L’influence de la cuisine étrangère est apparente tant dans les restaurants que dans les foyers traditionnels tchèques. La cuisine italienne qui se soucie en tout premier lieu de la fraîcheur et de la qualité des produits cuisinés est aujourd’hui très en vogue et les restaurants chinois, vietnamiens ou mexicains fleurissent de partout. Particulièrement dans les grandes villes vous devrez aller à la découverte des restaurants étoilés, des « hospoda », ces brasseries tchèques typiques ou des chaînes de restauration rapide. (www.squaremeal.cz)
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