En République tchèque pour bien manger

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18. 2. 2014

Venez goûter les plats traditionnels ! Vous découvrirez qu’il n’y a pas que la bière qui soit bonne en République tchèque ...

L’héritage culturel tchèque comprend aussi la gastronomie tchèque traditionnelle, qui suscite un intérêt croissant depuis quelques années. Nous allons vous dire où aller manger cette année pour que vous ayez plaisir à revenir plus tard.

Ne mangez pas n’importe comment !

«Ne mangez pas, ne buvez pas et ne vivez pas n’importe comment ! », vous recommande le traditionnel Grand Restaurant Festival qui s’achèvera cette année le 28 février 2014. Si vous programmez de vous rendre en République tchèque dans les prochains jours, vous aurez encore l’occasion d’aller y faire un tour. Vous pourrez goûter les spécialités des meilleurs restaurants et aussi celles des plus intéressants, et ce aux prix avantageux proposés dans le cadre du festival La nouveauté 2014 de cette célébration unique de la gastronomie est la promotion des matières premières locales, des produits bio et des fermes écologiques. Vous pourrez manger à Prague, Brno, Ostrava, Hradec Králové, Jihlava, Olomouc, Liberec et dans d’autres villes encore.

Les festivals à ne pas manquer

Le Prague Food Festival est la célébration de la gastronomie organisée sur trois jours en mai, et qui dure en République tchèque depuis huit ans. En mai, les meilleurs chefs cuisiniers du pays se retrouvent à ciel ouvert dans les Jardins royaux du Château de Prague. Vous pouvez goûter, découvrir de nouveaux goûts et des combinaisons surprenantes. Les différents restaurants proposent des entrées, des soupes, des plats principaux, des desserts ainsi que des menus spécialement élaborés pour le festival, sans oublier des stands de dégustation proposant du café, du chocolat, des vins, des bières et d’autres gourmandises.

Début juin, les plus grands chefs cuisiniers des restaurants les plus célèbres, également de Brno et des environs, promettent de vous faire passer des moments extraordinaires. Le Špilberk Food Festival comprend également un show de barman et des cours de cuisine. Vous pouvez également tester une sélection de vins et de plats dont la combinaison dégage une valeur gastronomique bien supérieure à celle tirée de leur dégustation isolée.

La capitale du thermalisme tchèque - Karlovy Vary - n’est pas non plus en reste ! 3. 5. N’hésitez pas à venir participer à la sixième édition du festival gastronomique, qui vous proposera des plats de luxe préparés non seulement par les chefs cuisiniers de restaurants et de bars renommés, mais aussi par les visiteurs eux-mêmes, auxquels la possibilité est offerte de suivre des cours de cuisine à ciel ouvert.

La tradition change d’habit

Dans la ville de Litomyšl, qui faisait fièrement parler d’elle jusqu’à présent en mettant en avant son plus célèbre natif, Bedřich Smetana, se déroulent en mai les célébrations d’un autre habitant célèbre, Magdalena Dobromila Rettigová. Cette cuisinière de légende a posé les bases d’une cuisine tchèque intègre ; et les chefs cuisiniers et les plus grands foodblogeurs tchèques réutilisent encore et toujours ses recettes vieilles de plus de 150 ans.

Les célébrations se dérouleront pendant toute une semaine au cours de laquelle les restaurants de Litomyšl et des environs proposeront un menu spécial élaboré d’après les recettes de Rettigová. Les concours gastronomiques les plus diversifiés et un programme culturel panaché seront également à l’ordre du jour. Vous apprécierez en particulier les soirées à thème et les menus spéciaux des restaurants locaux reprenant ses recettes. Le temps fort de la manifestation sera le gastrofestival à ciel ouvert.

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