Fin de l’été en Tchéquie : un temps idéal pour découvrir la bière en touriste !

Prazdroj Brewery
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25. 8. 2014

La Tchéquie est un pays de la bière : quelle que soit la région où vous vous rendez, vous y trouverez à chaque fois un lieu où une bonne bière est fabriquée.

En Tchéquie, le mois de septembre est l’un des plus beaux mois de l’année. La nature commence à se vêtir de couleurs sublimes de l’automne, et les températures extérieures sont agréables, incitant ainsi aux balades. Pourquoi ne pas choisir comme destination touristique l’une des nombreuses brasseries ou ne pas prendre part aux fêtes de la bière ?

Plzeň et Prague – les géants de la bière

En vous présentant les pistes pour découvrir la bière, on ne saurait omettre les deux fameux hauts lieux de la bière en Tchéquie, à savoir les villes de Plzeň et de Prague. Dans les deux villes, les amateurs de la boisson coiffée de mousse trouveront chaussure à leur pied : on peut y découvrir de nombreuses informations intéressantes, mais on peut aussi tout simplement la déguster. Les visites des grandes brasseries sont proposées, que ce soit celle de Prazdroj à Plzeň ou celle de Staropramen à Prague, il est possible de découvrir les musées de la bière. Parmi eux, on trouve celui situé à Plzeň ainsi que plusieurs musées pragois, parmi lesquels on peut citer l’exemple du Musée de la bière situé dans le quartier de Staré Město - Vieille Ville - ou encore celui qui s’appelle Pivovarský dům. Sans parler de centaines de bistrots qui seront ravis de vous servir « du pain liquide », comme les Tchèques aiment à appeler la bière.

De plus en plus souvent, les mini-brasseries donnent de la voix. Dans ce secteur également, la capitale a des choses à offrir. Dans l’enceinte du monastère de Břevnov se trouve La brasserie saint Adalbert ; dès lors, vous pouvez agrémenter la promenade dans ses lieux en dégustant dans la boutique de la brasserie ou dans le bistrot situé à côté du monastère une des spécialités locales, telle que la bière brune Russian Imperial Stout (21° Balling) aux arômes de chocolat amer de premier choix. La toute récente brasserie de Hostivař, située dans l‘arrondissement Prague 15, table sur une bière non pasteurisée et non filtrée. Par ailleurs, toute une série de bières intéressantes est proposée, depuis celle à 8° Balling, recherchée par les cyclistes, jusqu’à celle à 15° Balling, aux arômes frais d’agrumes et de plantes.

Visites des petites brasseries

Vous pouvez naturellement suivre les traces de la délicieuse bière tchèque tout en quittant Prague et Plzeň. Les visites guidées de dégustation peuvent avoir lieu dans des brasserie traditionnelles de grande et moyenne taille, telle que la brasserie Budvar à České Budějovice, Radegast à Nošovice,la  brasserie de Krušovice, la brasserie Primátor dans la ville de Náchod ou la brasserie Starobrno dans la ville de Brno, mais toute une série de petites brasseries, entreprises familiales pour la plupart d’entre elles, vous invitent également à la découverte. Dès lors, n’hésitez pas à visiter la brasserie Neumann près de la ville de Mělník, la brasserie de Kouty dans la région de Šumava, la brasserie du château de Chyše, celle de la ville de Jindřichův Hradec, la brasserie Černý Orel ou la brasserie au château de Slavkov – Austerlitz - dont la spécialité est la bière blanche à 12° Balling, bière à base de froment aux arômes de banane et de clou de girofle.

Balades sur les sentiers de la bière

La visite d’une brasserie peut très bien constituer le point de départ, le but final ou encore une halte lors d’un périple sur les sentiers de la bière. Les balades dans le massif montagneux tchèque de plus grande altitude, appelé les Monts des Géants, peuvent être accompagnées de dégustation de bonne bière ; il suffit de suivre Krkonošská pivní stezka (Le sentier de la bière des Monts des Géants), qui relie Vrchlabí, Friesovy boudy (Chalets de Fries) et Luční bouda (Chalet du pré). Sur ce trajet long de 22 kilomètres, vous pouvez trouver une bière originale dans quatre brasseries différentes. Une trotte du même acabit vous attend également dans une autre belle chaîne montagneuse, à savoir les Beskides. Vous y trouverez des villages pittoresques et des villes proposant des restaurants dans le style local, des monuments historiques et des sites naturels, et notamment huit brasseries intégrées dans ce que l’on appelle Beskydská pivní stezka (Sentier de la bière des Beskides).

Si vous avez l’intention de vous rendre dans les hauts plateaux de Vysočina, plus précisément dans sa plus grand ville, Jihlava, vous ne devriez pas ignorer l’existence de Pivovarská naučná stezka (Le Sentier de découverte de la bière), ponctuée de douze panneaux qui vous expliquent l’histoire de cette ville royale, ainsi que la tradition locale de brassage de bière. Pivní stezka básníka Petra Bezruče (Le sentier de la bière du poète Petr Bezruč), plus particulièrement adapté aux cyclistes, vous propose l’opportunité d’une jolie balade de 28 km entre les abords de Brno jusqu’aux portes de la brasserie Černá Hora.

S’amuser aux fêtes de la bière

Plusieurs festivals de la bière sont au programme au mois de septembre ; il s’agit de lieux recherchés, notamment en lien avec une offre particulièrement riche de différentes sortes de bières. En septembre, la manifestation qui attire probablement le plus grand nombre de visiteurs intéressés par la bière, est celle qui porte le nom de Dočesná Žatec (du 5 au 6 septembre) : il s’agit d’une fête traditionnelle qui accompagne la récolte du houblon et qui est organisé au centre historique de la ville de Žatec. En dehors d’une offre particulièrement variée de bières, différentes compétitions sont également proposés : concours de danse avec une chope de bière sur la tête ou encore cueillette manuelle de houblon. Un grand intérêt est régulièrement accordé aux Fêtes de la bière à Brno, organisées du 11 au 14 septembre dans deux endroits différents du chef-lieu de la Moravie du Sud : náměstí Svobody (la place de la Liberté) et le parc situé à Moravské náměstí (la place de Moravie). On peut y trouver des bières de différentes marques produites en Tchéquie, en Allemagne ou en Grande Bretagne.

La manifestation portant le nom de Slunce ve skle (Du soleil dans le verre) a également gagné en popularité. Elle a lieu le 20 septembre dans l‘enceinte de la brasserie Purkmistr dans la ville de Plzeň ; il s’agit d’un salon de bières artisanales tchèques. Au menu de l’édition de l’année dernière : jusqu’à 180 bières provenant de différentes régions de la République tchèque. D’autres fêtes de la bière sont également programmées à la brasserie Ferdinand dans la ville de Benešov (le 13 septembre), dans celle de Mníšek pod Brdy (le 27 septembre) ou encore au château de Zábřeh dans la ville d‘ Ostrava (le 27 septembre).

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