Organic and bio restaurants

8. 10. 2013

Découvrez les secrets des authentiques gourmets et goûtez aux délices des restaurants bio !

Il existe une multitude de restaurants de qualité en République tchèque. Les établissements « bio » utilisent exclusivement des produits sains, sans OGM, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, élaborés avec économie, sans adjonctions d’ingrédients artificiels. Où aller pour vivre une véritable émotion gastronomique  garantie  bio ? 

A la recherche de la qualité dans les ruelles et les cours

C’est au restaurant Essensia de l’hôtel Mandarin Oriental à Prague que vous ferez un repas à base de produits locaux, où le goût de chacun est respecté. Le restaurant végétarien Country Life, dans la Vieille ville, offre un grand choix de plats dont la carte est chaque jour renouvelée. Le restaurant La Veranda dans la Vieille ville également, n’utilise que des produits cultivés dans les régions de  la  Šumava, des Monts des Géants ou de la Vysočina. Si vous cherchez un restaurant végétarien où les plats sont préparés exclusivement à base de produits bio, sans utilisation d’œufs, vous le trouverez dans le  centre historique de  Kroměříž, à quelques pas de l’entrée du château et de son jardin. Et si vous envisagez un séjour thermal à Teplice, ne manquez pas le restaurant Zahrada, qui privilégie une alimentation saine, avec des produits de qualité, et des recettes originales. Vous y savourerez par exemple des salades bio, avec des herbes et plantes bio, ou des tartes aux fraises bio.

Fermes, fermiers et la campagne tchèque

Envie d’un steak tendre, de viande de boeufs Aberdeen Angus élevés écologiquement ? C’est au restaurant Angus Steak House de Plzeň  ou à Soběsuky que vous satisferez votre appétit. Non loin de château de Švihov, à Roupov, la pension Country Relax, ouverte dans la ferme écologique familiale, vous propose ses spécialités cuisinées avec de la viande de bœuf de race Galloway. La petite auberge u Štěpána, dans la ferme écologique de Vojetice, cuisine des steaks de  boeufs Charolais  issus de son propre élevage. Le Salaš Ryžovna dans les monts Métallifères prépare des délices à base de produits laitiers biologiques ; vous y trouverez non seulement un restaurant mais aussi une pension et une fromagerie. 

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