En visitant le centre historique de Kutná Hora, dont l’église Sainte-Barbe et les dortoirs jésuites, vous ne devriez pas manquer l’hôtel agréable qui se situe dans l’une des plus anciennes maisons patriciennes de Kutná Hora. Elle abrite aussi un restaurant où vous pouvez notamment goûter à la bière d’abbaye la plus ancienne, l’Opat, brassée à la brasserie de Broumov. Prenez un bifteck, des pâtes ou des salades ou encore l’une des nombreuses spécialités tchèques, notamment issues de la cuisine traditionnelle. Essayez la soupe aux pommes de terre et aux champignons frais des bois, la truite au beurre d’amande avec des légumes grillés ou la tarte à la confiture et aux noix. Nous recommandons de prendre, avec la bière Opat, les knedlíky à la pomme de terre fourrée à la viande fumée, spécialité de la maison, accompagnée de chou. Bon appétit !