Il s’agit de l’un des restaurants de l’enseigne Švejk qui puise son inspiration dans l’œuvre littéraire de l’écrivain tchèque Jaroslav Hašek, mondialement connu, et de son célèbre personnage, le brave soldat Chvéïk. Vous trouverez cet établissement à la limite entre la Bohême et la Moravie, dans le centre historique de Jihlava. Vous découvrirez une cuisine excellente et la bière de la brasserie locale Ježek. Le restaurant propose des spécialités thématiques, liées au soldat Chveïk, qui vous feront certainement plaisir : le goulache selon l’aumônier Katz avec une saucisse, une corne de chèvre et des oignons ; le tout servi avec des knedlíky au lard ou la cmunda de Chveïk.