Les mots pils, pilsner ou pilsener sont connus dans le monde entier. Nous devons la naissance de cette bière forte, légendaire, à la brasserie de Plzeň. Si vous aussi, vous faites partie des amateurs de ce divin breuvage, Plzeň est un lieu que vous ne pouvez tout simplement pas manquer. Au-delà du portail historique, vous découvrirez deux brasseries dont la bière est un trésor du peuple tchèque. Alors « na zdraví » comme on dit ici !
Vous vous imprègnerez de l’histoire de la bière et d’une ambiance médiévale à Plzeň. Que vous visitiez la brasserie Pilsen, le musée de la brasserie ou la taverne Pilsen, vous ressentirez partout une histoire vivante qui remonte au XIIIe siècle.
Un maître brasseur de génie et la légendaire brasserie de Plzeň
Le roi Venceslas II a accordé le droit de brassage aux habitants de Plzeň en 1295. Mais la qualité de la bière produite était très variable et les conseillers de la ville ont même fait une fois déverser 36 tonneaux de bière de mauvaise qualité. Cet événement a donné une impulsion pour fonder la nouvelle Brasserie bourgeoise. Le premier brassin de la nouvelle brasserie a été réalisé au XIXe siècle par Joseph Groll de Vilshofen, un maître brasseur de génie. La combinaison entre le houblon de Žatec, l’eau douce de Plzeň et un malt plus clair était non seulement la clé d’un grand succès, mais aussi le point de départ de la production légendaire de la Pilsen.
Goûtez à la Pilsner Urquell directement sortie du tonneau
Durant la visite de la brasserie Plzeňský Prazdroj, notez le cadre authentique de la production de la double bière Pilsner Urquell, célèbre dans le monde entier. Découvrez des expositions sur les produits de base utilisés, les cuves historiques et actuelles, ainsi que les salles d’embouteillage. Dégustez donc une bière non filtrée, tirée d’un tonneau en chêne, un vrai délice ! Lorsque l’on vous demandera où vous avez bu la meilleure bière, Plzeňský Prazdroj vous viendra tout de suite à l’esprit.
Apprenez à servir une bière dans les règles de l’art
En visitant la seconde brasserie de Plzeň, Gambrinus, vous pouvez vous divertir dans l’espace interactif. Si vous voulez devenir un fin connaisseur, assistez à un cours qui vous montrera comment servir une bière ou comment en prendre soin. Vous pouvez achever votre visite au traditionnel restaurant tchèque de la brasserie, Na Spilce, qui se situe dans les locaux de l’ancienne cave de fermentation.