Tšekin tasavallan asukkaiden ruokailutottumukset eivät juuri poikkea muiden eurooppalaisten ruokailutottumuksista. Päivään kuuluu kolme ateriaa: aamupala, lounas ja illallinen. Suurimalle osalle tšekeistä päivän tärkein ateria on lounas. Nautittiinpa lounas sitten kotona tai ravintolassa, se koostuu useimmiten kolmesta osasta: alkukeitosta, pääateriasta ja jälkiruoasta (mahdollisesti myös salaatista). Keitto on aterian perusta, sanovat tšekkiläiset äidit lapsilleen.
Liemet
Naudanlihaliemi tai kanaliemi soveltuu niille, jotka ovat paranemassa sairaudesta tai jotka haluavat rahoittaa ärtynyttä vatsaa. Kotitekoisella pastalla ja pienillä jauhemaksapullilla höystetty liemi kuuluu usein häihin osana juhla-ateriaa.
Suurustetut keitot
Kirkkaiden keittojen lisäksi tšekkiläiset kokit osaavat valmistaa loistavia suurustettuja keittoja, joiden pohjana voi olla liha, vihannekset tai palkokasvit. Näistä lähes pääruokaa muistuttavista keitoista kannattaa maistaa esimerkiksi meiramille tuoksuvaa perunakeittoa, koverretussa leivässä tarjottavaa gulassikeittoa tai naudan vatsan suikaleista tehtyä keittoa.
