Hyvä olo, maukas ruoka ja juoma – mistään tästä et jää paitsi lomalla Tšekin tasavallassa. Tšekissä voi nauttia hyvästä ruoasta kaikissa hintaluokissa. Matkailijaa odottavat Tšekissä niin perinteiset tšekkiläisen keittiön ja kuin kansainvälisenkin keittiön antimet.
Tšekkiläisen keittiön erikoisuudet
Tyypillisistä tšekkiläisistä erikoisuuksista kannattaa ehdottomasti maistaa perunakeittoa, joka tunnetaan nimellä bramboračka, sisäfileetä kermakastikkeessa, possunpaistia knöödeleiden ja hapankaalin kera, ohukaisia hedelmien ja jäätelön kera, omenastruudelia tai hedelmillä täytettyjä knöödeleitä, joiden pinnalle on ripoteltu sokeria ja rahkaa. Entä jos edellä mainitut ruokalajit eivät ole entuudestaan tuttuja? Juuri tästä syystä niitä kannattaa kaikkia maistaa itse.
Tšekkiläisen keittiön ainutlaatuiset lisukkeet
Knöödelit
Hiivataikinasta, raaoista tai keitetyistä perunoista valmistetut knöödelit ovat perinteinen lisuke, johon ei muualla maailmassa törmää.
Perunaletut
Lihan tai gulassin lisuke; paistettuja perunalettuja, joita ei voi vastustaa.
Alueelliset erikoisuudet – kutsu makumatkalle
- Prahan kinkku – erinomaisen makuista, luun vierestä leikattua porsaan kinkkua.
- Pardubicen piparkakut – leivonnainen, jonka lapset tuntevat kautta maan.
- Olomoucké Tvarůžky -juusto – kypsytetty, rasvattomasta rahkasta valmistettu juusto, jolla on oma jäljittelemätön arominsa. Juusto jakaa ihmiset kahteen ryhmään, juuston vankkumattomiin kannattajiin ja niihin, jotka eivät voi sietää sitä. Tämä tšekkiläisen keittiön erikoisuus on saanut jopa oman museon (www.tvaruzky.cz).
- Frgál-piiraat – suuria, pyöreitä piiraita hiivataikinasta, jotka monesta lajista koostuva täyte (hedelmähillot, rahka ja unikonsiemenet) jakaa moneen osaan, pääsee maistamaan Valakian alueella.
Maailman paras olut – pienen maan pitkät perinteet
Tšekit pitävät olutta kansallisjuomana, mistä todistaa myös se, että henkeä kohden Tšekissä juodaan eniten olutta maailmassa. Olutmerkit Budweiser Budvar ja Pilsner Urquell ovat kuuluja kautta maailman, mutta Tšekin tasavallassa on yli 470 olutmerkkiä. Oluen suosioon vaikuttaa myös hinta. Tuoppi maksaa vain 0,70–1,20 euroa.
Vinkkejä
Oluen kyytipojaksi sopii koko joukko tšekkiläisiä erikoisuuksia, joita kannattaa ehdottomasti maistaa.
Utopenec-makkara
kummallisen nimen takaa paljastuu etikasta, sipulista ja mausteista valmistettuun liemeen säilötty makkara, joka sopii parhaiten illan päätteeksi oluen kanssa.
Marinoitu valkohomejuusto
kypsytetty juusto, joka marinoidaan kasviöljyssä, mausteseoksessa, sipulissa ja turkinpippureissa.
Suolarinkilät ja -tikut
vaaleita, suolaisia leivonnaisia, jotka on paistettu rapeiksi; sopivat mainiosti oluen kanssa.
Böömiläiset ja määriläiset viinit juhlivat menestystään
Viininviljelylle parhaat edellytykset ovat Määrissä. Valkoviinit saavat usein palkintoja kansainvälisissä kilpailuissa. Suosituimpiin lajikkeisiin kuuluvat Veltlínské zelené (Grüner Veltliner), Müller-Thurgau tai Muškát moravský. Häpeilemään eivät joudu punaviinitkään, kuten Frankovka tai Svatovavřinecké (Saint Laurent). Böömiläisiä, määriläisiä ja ulkomaisia viinejä myyviä viinikauppoja on joka kaupungissa. Mikään ei kuitenkaan korvaa aidon etelämääriläisen viinikellarin tunnelmaa.
Mielenkiintoista
Lihan ja liharuokien ystäville on Tšekin tasavallassa tarjolla vaihtoehtoja joka lähtöön.
Liha (siipikarjan-, sian- ja naudanliha) on tšekkiläisen ruokavalion perusta ja tšekit ovat siihen erityisen mieltyneitä. Kasvissyöjät voivat myös tutustua perinteisiin ruokiin tilaamalla ne ilman lihaa, eli vain kastikkeen ja lisukkeen.
