Tšekin tasavallassa pääsiäistä vietetään runsauden merkeissä. Pääsiäispöydässä on useita tšekkiläisiä erikoisuuksia, jotka symbolisesti liittyvät juuri pääsiäiseen.
Tšekissä ollessa kannattaa ehdottomasti maistaa
- sokerikakkutaikinasta leivottua pääsiäiskaritsaa
- hiivataikinasta leivottua pääsiäispullaa
- pääsiäispiparkakkuja
- Jidáš-pikkupullia – hiivataikinasta leivottuja leivonnaisia, jotka muistuttavat silmukkaa, johon Juudas hirttäytyi.
- Boží milosti -leivonnaisia – taikinasta paistettuja herkkuja, jotka tarjoillaan sokerin kera
Mielenkiintoista
Pääsiäiskaritsan resepti
Ainekset
2 1/3 dl sokeria, 2 munaa, teelusikallinen sitruunamehua, vaniljasokeria, 4 2/3 dl karkeita vehnäjauhoja, 5 valkuaista, 30 g voita, ½ dl karkeita vehnäjauhoja
Valmistus
Vaahdota sokeri, munat, keltuaiset ja vaniljasokeri (noin 30 minuuttia). Lisää sitruunamehu, valkuaisista vatkattu vaahto, jauhot ja sekoita kevyesti. Voitele ja jauhota karitsan muotoinen vuoka ja levitä taikina vuokaan. Paista uunissa keskilämmössä 45 minuuttia. Irrota paistunut karitsa vuoasta varovasti ja koristele tavan mukaan.
Valmistusaika: 90 minuuttia
Vinkkejä
Pääsiäisruokia tarjoilevat perinteisesti myös suurin osa tšekkiläisistä ravintoloista. Jos haluat kokea ainutlaatuisen gastronomisen elämyksen, käy keskiaikaisessa kievarissa Dětenicessä (www.krcmadetenice.cz) Böömin paratiisissa.
Vierailijaa odottaa aito keskiaikainen tunnelma: ruoka syödään käsin leveissä pöydissä, joiden alle lattialle on levitelty olkia. Tunnelmaa elävöittävät pöydillä tanssivat tanssijattaret sekä miekkailijat, kerjäläiset, fakiirit, tempuntekijät ja muut historialliset hahmot keskiaikaisen elävän musiikin saattelemina. Tarjolla on avotulella valmistettuja keskiaikaisia erikoisuuksia.
