Die berühmte Bierstube „Na Parkánu“ befindet sich in einem historischen Gebäude in der Nähe der Stadtmauer mit Blick auf die hier allgegenwärtigen Hopfenfelder. In der Bierstube sind zahlreiche Gegenstände, die zum Bierbrauen benötigt werden, ausgestellt. Das direkt an die Bierstube angrenzende Brauereimuseum erläutert auf anschauliche Weise die Geschichte des weltberühmten Pilsner Bieres, vor allem des Pilsner Urquells. Probieren Sie die beliebte, in Pilsner Bier gebratene Schweinshaxe mit Senf, Meerrettich und Kraut (Vepřové koleno na plzeňském pivě) oder die Gulaschsuppe nach Art der Hauses (Pivovarská gulášovka), die im Brotlaib serviert wird.