الراحة ، الطعام اللذيذ و المشروبات الجيدة – لن يفوتكم اي من هذه المتع عند زيارتكم الجمهورية التشيكية. ستستمتعوا بتناول الطعام هنا و هذا بجميع المستويات من الاقتصادية الي الفخمة. تنتظركم هنا المطاعم التشيكية و غيرها من المطاعم الدولية.
تخصصات المطبخ التشيكي
من التخصصات التشيكية التي يجب ان تذوقوها هي حساء البطاطس بالفطر المعروف باسم bramboračka ، شرائح اللحم البقري بصلصة القشدة svíčkovou na smetaně، لحمالخنزير بالزلابية و الكرنب vepřovou pečeni s knedlíky a zelím،الفطير palačinky بالفواكه و الايس كريم ، ملفوف الرقاق بالتفاح Jablečný závin، الزلابية بالفواكه و خثارة اللبن ovocné knedlíky . هلهذه الالفاظ غريبة عليكم؟ بالطبع، هذا هو السبب الذي يجب ان يدفعكم للزيارة حتي تتذوقوا جميع هذه الاصناف شخصيا.
الاطباق المكملة- تميز المطبخ التشيكي
الزلابية
الزلابية (عجين مغلي غير محلي) من العجين المخمر،البطاطس المبشورة او المطبوخة تمثل في المطبخ التشيكي الطبق التقليدي المكمل (بدل الارز و البطاطس) و التي لن تجدوها في اي مكان اخر بالعالم.
فطير البطاطس bramboráky
طبق مكمل اخر في المطبخ التشيكي يضاف الي اللحوم مثل لحم الغوِش و هو فطير البطاطس المبشورة المقلية بالتوم التي ستعشقوه.
التخصصات المحلية – دعوة لجولة تذوق
- فخد الخنزيرالبراغي pražská šunka - مباشرتا من حول العظم، فريد المذاق.
- خبز الزنجبيل pardubický perník -من الحلويات المعروفة لجميع الاطفال.
- الجبن المستوي من "ؤلوموتس"olomoucké tvarůžky - الجبن المستوي من الخثارة الغير دسمة و الرائحة المميزة. تختلف عليها الاراء حيث لها محبيها العاشقين و نقادها الكارهين . هذه الاعجوبة في المطبخ التشيكي لها متحفها الخاص(www.tvaruzky.cz)
- فطيرFrgále وهو فطير مستدير و كبير من العجين المخمر ذات الحشو الغني بالاصناف( مربة الفواكه، الخيثارة و الخشخاش)، ينقسم الي عدة اقسام و ياتي من منطقة الفلاش.
احسن اصناف البيرة في العالم – بلد صغيرة و تقاليد عظيمة
التشيكيون يعتبروا البيرة كمشروب قومي. هذا يثبته متوسط استهلاك البيرة علي النفر بالجمهورية التشيكية الذي يعتبر اعلي نسبة استهلاك في العالم. مركات مثل Budweiser Budvar و Pilsner Urquell معروفة بجميع انحاء العالم، حيث ينتج في الجمهورية اكثر من 470 صنف لمشروب البيرة ! من اسباب شعبية هذه البيرة هي الاسعار التشيكية. سعر نصف اللتر يصل بين 0,70 و1,20 أورو،
مقترحات مفيدة
تنتمي الي شرب البيرة بعض التخصصات الغذائية التشيكية التي لايجب ان تفوتكم !
السجء المخلل Utopenec
لفظه التشيكي المريب يعني الغارق اي الغارق في منقوع الخل بالبصل و البهارات الذي يتناسب مع البيرة خاصتا عند نهاية الشرب.
جبن الهرملين Nakládaný hermelín
جبن يانع مخلل منقوع في زيت نباتي بالبهارات، البصل و الفلفل الحريف.
الكعك مملح و الجاف Preclíky a slané tyčinky
كعك ابيض مملح بشدة و رقيق، انسب شيء للبيرة!
النبيذ التشيكي و المورافي يحتفل بنجاحه
افضل الاحوال لزراعة العنب توجد بشمال منطقة "مورافيا". النبيذ الابيض يحصل علي جوائز في المسابقات الدولية و اكثر الانواع اقبالا هي Veltlínské zelené، Müller-Thurgau او Muškát moravský . اما النبيذ الاحمر مثلFrankovka، Svatovavřinecké فلا تقل جودتها. توجد محلات النبيذ بجميع اتراف البلاد حيث تعرض الاصناف التشيكية، المورافية والعالمية لكنها لا تضاهي سراديب النبيذ. هذه السراديب (حانات النبيت الخاصة) تجدوها في مناطق انتاجها.
ترائف
من منكم يحب اللحم و الوجبات المصنوعة منه فعليه بزيارة الجمهورية التشيكية.
اللحم (الطيور- الخنزير - البقري) هو اساس المطبخ التشيكي و يعشقه الشعب التشيكي. اما النباتيين فيمكنهم طلب الاطباق النباتية اي الصلصات و الاطباق المكملة.
